Deliciosa massa com camarão
Autor: Jimmi

Deliciosa massa com camarão

Macarrão com camarão é a receita perfeita e fácil para uma noite de semana ocupado. Massas e camarão salteado são jogados em um molho com azeite e limão para uma refeição leve.

Macarrão com camarão é a receita perfeita e fácil para uma noite de semana ocupado. Massas e camarão salteado são jogados em um molho com azeite e limão para uma refeição leve, mas saudável.

Sirva com um lado de pão de alho e uma salada de rúcula fresca para um delicioso jantar de verão ao ar livre.

Você deve definitivamente servir essa deliciosa massa com camarão com um pedaço de pão duro para absorver todo o molho delicioso. Pode parecer um muito alho para poucos paladares, mas quando é cozido suavemente perde a o sabor forte e torna-se mais suave e mais doce.

Uma pitada de flocos de pimenta quente aumenta o sabor, mas é claro, se você é sensível ao sabor quente, é melhor ignorar. Adicionar cebolinhas para dar uma cor agradável e um pouco de frescor, mas não há nenhum ponto em adicioná-los se isso significa que você estará lutando com seus filhos sobre as manchas verdes em sua comida.

Se isso não é um problema você pode polvilhar alguma salsa triturada ou talvez manjericão ou endro na extremidade para ficar ainda mais brilhante e sabor fresco.

Camarão é uma grande proteína para fazer no jantar durante a semana porque cozinha em cerca de 5 minutos se você está fazendo camarão grelhado. Nesta receita, o camarão e o molho são todos feitos em uma panela enquanto a massa cozinha e a coisa toda fica pronta em cerca de 30 minutos.

Como fazer macarrão de camarão com alho

Macarrão com camarão e alho é um exemplo perfeito dos ingredientes simples que fazem uma refeição extraordinária com apenas algumas etapas fáceis.

  • Cozinhe a massa, reservando uma xícara de água de macarrão para adicionar ao molho, se necessário.
  • Enquanto a massa está cozinhando, tempere (por receita abaixo) e cozinhe o camarão. Cozinhe apenas até ficar rosa, ele vai cozinhar um pouco mais no molho por isso certifique-se que você não cozinhar demais.
  • Retire e deglaze panela com vinho branco e suco de limão.

Para fazer macarrão de camarão e alho, selecione um vinho que complementa o suco de limão e o alho.

Vinhos secos como Chardonnay têm tons amanteigados que vão muito bem com o sabor delicado de camarão. Mas para um sabor mais cremoso, mais doce do molho, tente um Pino Grigio ou mesmo um Riesling.

Seja qual for o vinho branco que você escolher, despeje um copo para o chef.

Massa com camarão

Ingredientes para uma delicosa massa com camarão

  • 1 pacote de fettuccine (ou outra massa fina longa)
  • Sal kosher ou grosso (a gosto)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 colheres de chá de alho picado
  • 1 1/2 pacote de camarão extra grande (21/25 contagem) (descascado e limpo)
  • 4 cebolinhas, branco e a meio caminho até a parte verde (fatiado, opcional)
  • Pitada de grandes flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 1 xícara de caldo de galinha (de preferência baixo teor de sódio)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (cerca de 2 limões)
  • Pimenta preta recentemente moída (a gosto)

Como fazer massa com camarão

  1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote, certificando-se de sal a água de cozimento generosamente. Escorra e coloque em uma tigela rasa.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em frigideira grande em fogo médio-baixo. Refogue o alho por 2 minutos, até amolecer (não deixe dourar). Vire o fogo para médio-alto, adicione o camarão, cebolinha e flocos de pimenta, se estiver usando, e cozinhe, mexendo com freqüência, até que o camarão apenas ficar rosa e cozinhe, cerca de 4 minutos. Retire para uma tigela.
  3. Não limpe a panela! Devolva a panela ao fogo médio-alto, adicione o caldo, leve para ferver, em seguida, adicione o suco de limão, e tempere com sal e pimenta. Devolva a mistura de camarão para a panela, em seguida, despeje a coisa toda sobre a massa cozida, misture bem, e sirva-o (adicionando em qualquer ervas frescas picadas que você gosta).

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