Fettuccine Alfredo clássico
Autor: Jimmi

Fettuccine Alfredo clássico

Clássico Fettuccine Alfredo é uma receita simples, feita com os melhores ingredientes.

Delicioso Fettuccine Alfredo clássico

Fettuccine Alfredo é um prato clássico italiano que tem sido chamado de macarrão adulto e queijo. É fácil de fazer e muito delicioso.

Clássico Fettuccine Alfredo é uma receita simples, feita com os melhores ingredientes. É um alarde, não para as refeições diárias, então aproveite! Não tente substituir a manteiga pela margarina, queijo parmesão de saquinho pelo queijo parmesão ralado na hora, ou creme leve ou leite para o creme de leite. Esta receita deve ser feita apenas como escrito, ou você será decepcionado com os resultados.

Porque a receita é tão simples, você precisa dos melhores ingredientes. O alho deve ser fresco, o creme grosso e rico, e o queijo parmesão ralado recentemente da coisa real - uma roda de queijo. Se você pode encontrar fettuccine fresco, vai ser muito melhor! Apenas recorde que a massa fresca toma somente dois ou três minutos para cozinhar, assim que o tempo a receita conformemente - tenha o molho que espera a massa.

Outro truque para fazer a receita tão excelente quanto possível é servir o fettuccine alfredo no momento que é feito. Esta receita não pode esperar ao redor para seus convidados. Tenha seus convidados sentados à mesa esperando a massa! A combinação de macarrão macio, molho rico, queijo derretido, e a salsa picada fresca e manjericão é delicioso quando comido imediatamente.

Sirva este prato italiano clássico com muito pão de alho, uma salada verde simples e um pouco de vinho branco. Isso é tudo que você realmente precisa para um excelente jantar.

Fettuccine Alfredo

Ingredientes Fettuccine Alfredo Clássico

  • 1 caixa de macarrão fettuccine
  • 3/4 xícara de manteiga
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 1 1/2 xícaras de creme de leite
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta preta moída (a gosto)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Etapas para fazer o fettuccine alfredo clássico

  1. Reúna os ingredientes.
  2. Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Cozinhe a massa até al dente de acordo com as instruções do pacote.
  3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio baixo; adicione o alho; cozinhe e mexa 2 e 3 minutos até que o alho é perfumado. Não deixe queimar ou ficar marrom.
  4. Adicione o creme, sal e pimenta ao alho na panela; aqueça em fogo médio até que o vapor sobe da panela.
  5. Acrescente o queijo parmesão com o amido de milho e adicione ao molho, juntamente com o suco de limão. Mexa esta mistura constantemente em fogo médio baixo até que o molho se misture e fique cremoso.
  6. Quando a massa é feita, escorra, reservando 1/3 xícara de água de cozimento, e adicione ao molho. Jogar, usando pinças grandes, até que a massa é revestida, adicionando água de cozimento reservada, conforme necessário para tornar o molho muito cremoso.
  7. Polvilhe com salsa e manjericão e sirva imediatamente com muito pão de alho torrado e vinho branco.

Dicas para fettuccine alfredo perfeito:

  • É importante não cozinhar a massa completamente, pois vai terminar de cozinhar no molho.
  • Algumas marcas de queijo parmesão podem ser bastante salgado, por isso não deixe de provar enquanto você tempera.
  • Faça uma versão skinny deste prato usando a metade e a metade livre de gordura.

Os melhores ingredientes para o molho Alfredo

  • Creme com alto teor de gordura é melhor, pois engrossa quando cozido sem o uso de um agente de ligação roux ou espessamento.
  • Queijos com muito sabor que derretem facilmente no molho como queijo parmesão, Pecorino Romano, Asiago ou Grana Padano.

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